Productions biologiques, transformations, ventes

L'exploitation

Située à Villeneuve (04180), sur les bords du Lauzon, au lieu-dit « Pont du Pâtre », nous avons commencé en 2012 une production vivrière très variée, avec maraichage, fruits, aromatiques, épices, mais aussi céréales, oléagineux, olives et bientôt grenades, amandes… avec le but de proposer localement des produits goûteux, sains et frais toute l'année. Cela impose une culture extensive, récolte en fonction des demandes, à maturité des produits, en circuit court.

Pour organiser économiquement nos récoltes de produits frais, il est nécessaire d’avoir les commandes 48h avant livraison. Nous fournissons chaque semaine une liste des produits disponibles par email pour la fourniture de panier à la demande (drive in...). Bientôt accessible sur notre site web.

L’exploitation comprend 12 Ha de terre cultivable plus 12 Ha de forêt. Nous employons 4 salariés à temps plein, dont trois diplômés en agriculture, plus le gérant à temps partiel, qui partage son temps entre plusieurs activités. Marie Laure Fardeau intervient comme conseillère en biologie et agriculture.

Transformations :

Equipés d’un laboratoire récent et moderne de transformation pour la fabrication des confitures, jus de fruits, (jus de raisins, de tomates, voire jus de pommes) avec pasteurisation flash pour la préservation du goût proche des jus frais, mais aussi conserves pour absorber les pointes de production et préserver des plaisirs pour l’hiver.

La forêt :

La vente de bois de chêne pour le chauffage à prix compétitif compense les coûts d’entretien.